Сайт знаходиться на тестуванні. Можлива некоретна робота. Приносмио вибачення за незручності. 

Чому в Італії важко з'їсти автентичну італіську піццу

15.05.2016 13:15
3240
 
Піцца вважається найбільш італійською стравою - настільки італійською, що країна номінувала піццу на внесення до списку ЮНЕСКО, пише видання Quartz. Приготування смачної піцци - це мистецтво. Ціла академія навчає цій справі. Також ця сфера підійде для тих, хто шукає роботу - адже влаштуватися хорошому піцеолі не так вже й важко. За даними Академії Pizzaioli (Академії Піцца-кухарів), бізнес з приготування та продажу піцци не рідкість, він величезний на ринку праці Італії: 100 000 працевлаштованих на посаду піцца шеф-кухаря (pizzaioli)  на повний робочий день, більше 50 000 працюючих в цій сфері на вихідні дні, і, як мінімум є, 6 000 вакантних посад. Але приготування піцци не легка справа, особливо, якщо врахувати необхідність постійного перебування біля печі, в якій постійно горять дерев'яні колоди, даючи тепло в 400 °С. Саме така сильна температура дає змогу приготувати сотні піцц лишень за одну ніч. В цілому близько 1.6 міліардів піцц з'їдають італійці щороку, відмічають в академії. Це може бути основною причиною, чому все більше італійців відмовляються від роботи в сфері приготування піцци та делегуют її іммігрантам. За даними Coldiretti, основної сільськогоподарської організації Італії, як мінімум, 35% усіх піцца-кухарів не із Італії. В Мілані, додаткові дані вказують на те, що половина магазинів піцци, належать і керуються іноземцями. Наприклад, значною мірою працюють в сфері піцци єгиптяни. Як і в багатьох середземноморських культур, Єгипет має давні традиції хлібопекарства, що чудово перетворюється в приготування тіста для піцци. За даними, 20% або 20 000 чоловік з усіх pizzaioli в Італії - єгиптяни. В Мілані, в 2010 році було 119-піцца-кухарів з Єгипта і тільки 31 - з Кампаньї, околиці Неаполя. В якості їжі піцці віддають перевагу багато іммігрантів, одночасно в харчовій промисловості спостерігається тенденція створення нових робочих місць початкового рівня в сфері приготування піцци для безлічі іммігрантів. Чисельність іноземних підприємців в харчовій промисловості зросла на 30,9% в період з 2010 до 2015. В цілому 10,7% підприємців в харчовій промисловості Італії є іноземцями.
Поділитись:
Останні скарги
На що скаржаться українці і яке найкриміногенніше місто? Звіт нашого порталу
Аферистка-роботодавець купається в чужих грошах: відправляє українців до Німеччини та кидає
Лісничі вбили рідкісну тварину, а їх начальника Зеленський визнав "Заслуженим лісником України"
Роботодавець-шахрай обдурює українців у Берліні: гроші взагалі не віддає, а робочі голодують
Власниця агенства з працевлаштування відправляє українців не на роботу, а в рабство
"Обігнали Трампа": зарплати українських чиновників перевищили доходи президента США
Трудове рабство: українці працювали на заводі в Чехії безкоштовно. Грошей так і не дочекались
Міністерство освіти хоче ввести дистанційне навчання на постійну основу. Батьки шоковані
"Зупиніть свавілля поліції!": українці скаржаться на протиправні дії правоохоронців
"За 3 місяці "ЗЕленої осені" загинуло більше українських бійців, ніж за весь 2018 рік"
Стрічка